Inventada no Iraque e trazida ao Brasil no final do século 19 pelos libaneses, a esfiha é um dos salgados mais populares entre os brasileiros, sendo o 9º item mais pedido na plataforma iFood em 2023.
Siga as notícias da Gazeta de S.Paulo no Google Notícias
Para quem é fã da iguaria, confira alguns lugares para provar as melhores esfihas da cidade de São Paulo.
SAJ
Aberto em 2008, o restaurante SAJ é especializado na culinária do Oriente Médio e conta com 17 tipos de esfihas no cardápio. Entre os destaques, há a esfiha Esticadinha, uma criação da casa, além das esfihas fechadas, abertas, ou de massa folhada, recheadas com queijo de cabra.
Faça parte do grupo da Gazeta no WhatsApp e Telegram. Mantenha-se bem informado.
A esfiha aberta de carne é a mais pedida do menu, que inclui também pratos originais da culinária árabe, patos vegetarianos e lanches, como beirutes e kebabs. Os preços das esfihas variam de R$ 11 a R$ 20.
O SAJ possui três endereços na capital paulista, o mais antigo fica na Vila Madalena, na Rua Girassol, 523. O horário de funcionamento é das 7h às 22h, de segunda a quinta-feira; das 7h às 22h30, às sextas-feiras; das 8h às 23h30, aos sábados; e das 8h às 22h, aos domingos.
Mais informações em @sajrestaurante.
Rosima – Foto: Divulgação
Rosima
Um dos restaurantes de comida árabe mais tradicionais da cidade de São Paulo, o Rosima abriu as portas em 1971, na Rua Pamplona, nos Jardins. Hoje, 53 anos depois, a marca conta com mais duas unidades.
Com todos os pratos típicos da culinária árabe no cardápio, o Rosima trabalha com esfihas abertas e fechadas, massa branca, integral e folhada, sendo a esfiha fechada de ricota a mais pedida da casa.
Os preços das esfihas variam de R$ 8,30 a R$ 11,50 e o restaurante mais antigo, na Rua Pamplona, 1738, funciona de segunda a sábado, das 10h às 22h, e domingos e feriados, das 10h às 20h.
Mais informações em @araberosima.
Esfiharia Effendi – Foto: Divulgação
Esfiharia Effendi
Com 50 anos completados em 2023, a Esfiharia Effendi foi aberta pelo casal de armênios Pedro e Verônica Deyrmendjian, juntamente com o filho, Armando Deyrmendjian, na Luz, região central de São Paulo.
A casa é especializada em pratos armênios e árabes e conta com nove sabores de esfihas, dentre os quais a esfiha de queijo com bastermá.
“O bastermá é uma iguaria armênia. Dizemos que é o “salame armênio”. É uma carne bovina contida num tempero tradicional armênio à base de alho”, explica Armando Deyrmendjian Filho, proprietário do estabelecimento.
O preço das esfihas varia de R$ 8,90 a R$ 9,70 e a casa fica na Rua Dom Antônio de Melo, 77, Luz. O horário de funcionamento é de terça a sábado, das 10h às 15h30, e aos domingos, das 10h às 14h30.
Mais informações em @esfihariaeffendi
Baruk – Foto: Divulgação
Baruk
Idealizado pelos irmãos Gustavo e Denise Batistel, o Baruk começou sua história há 11 anos no bairro da Vila Olímpia, zona sul de São Paulo.
Especializado na culinária árabe, o Baruk conta com seis tipos de esfihas, sendo a esfiha aberta de queijo muçarela, a mais pedida da casa. Os valores das esfihas variam de R$ 8,90 a R$ 9,90.
Além da Vila Olímpia, o Baruk também conta com mais uma unidade. A mais antiga, porém, fica na Alameda Raja Gabaglia, 160. O horário de funcionamento para o almoço é das 11h45 às 15h, todos os dias. Para o jantar, a casa funciona de terça a sábado, das 17h às 23h.
Mais informações em @restaurantebaruk
*Os preços foram pesquisados entre 09 e 11 de abril de 2024 e estão sujeitos a alterações.